Last Updated on मार्च 24, 2024 by Neelam Singh
सारांश
एक फेसबुक पोस्ट के जरिए दावा किया जा रहा है कि खीरा, धनिया, नींबू और अदरक का सेवन करने से वजन नहीं बढ़ता है। जब हमने इस पोस्ट का तथ्य जाँच किया तब पाया कि यह दावा ज्यादातर गलत है।
दावा
फेसबुक पर जारी एक वीडियो पोस्ट के जरिए दावा किया जा रहा है कि खीरा, धनिया, नींबू और अदरक का सेवन करने से वजन नहीं बढ़ता है।
तथ्य जाँच
वजन क्यों बढ़ता है?
वजन बढ़ने के अनेक कारण हो सकते हैं, जिनमें से कुछ निम्नलिखित हैं-
- अत्यधिक कैलोरी का सेवन करना– शोध के अनुसार आप जितनी कैलोरी जलाते हैं या खत्म करते हैं, उससे कहीं अधिक कैलोरी का सेवन करना वजन बढ़ने का सबसे आम कारण है। यदि आप लगातार अपने शरीर द्वारा ऊर्जा के लिए खर्च की जाने वाली कैलोरी से अधिक कैलोरी खाते और पीते हैं, तो अतिरिक्त कैलोरी वसा के रूप में जमा हो जाती है। यह विभिन्न कारकों के कारण हो सकता है। जैसे- प्रसंस्कृत या शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार का सेवन करना या लंबे अंतराल के बाद अधिक मात्रा में भोजन करना।
- शारीरिक गतिविधि में कमी: शारीरिक गतिविधि कम होने से भी कैलोरी का इस्तेमाल कम होता है और वजन बढ़ने लगता है। इसके अलावा उम्र भी एक भूमिका निभा सकती है क्योंकि समय के साथ चयापचय स्वाभाविक रूप से धीमा हो जाता है।
- चिकित्सीय स्थितियां: शोध बताते हैं कि कुछ चिकित्सीय स्थितियां, जैसे- हाइपोथायरायडिज्म, पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम (पीसीओएस), कुशिंग सिंड्रोम शरीर के हार्मोन और मेटाबॉलिज्म को प्रभावित कर सकती हैं, जिससे वजन बढ़ सकता है।
- कुछ दवाओं का सेवन: शोध के मुताबित कुछ दवाएं, जैसे- अवसादरोधी (antidepressants), स्टेरॉयड और Birth Control Pills भी दुष्प्रभाव के रूप में वजन बढ़ा सकती हैं।
- इसके अलावा तनाव, नींद की कमी और यहां तक कि आनुवंशिकता भी वजन बढ़ने में भूमिका निभा सकती है।
क्या खीरा, धनिया, नींबू और अदरक वजन नहीं बढ़ने देता है?
संभवतः नहीं। हालांकि खीरे, धनिया, नींबू और अदरक का मिश्रण ताज़ा हो सकता है और कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, लेकिन वजन बढ़ने से रोकने के इसके दावे का समर्थन करने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।
Cucumber (Cucumis sativus L. शोध के अनुसार खीरा में 90% तक पानी की मात्रा होती है, जो शरीर में पानी की कमी को पूरी करता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बिल्कुल नगण्य होती है। अगर खीरा नियमित तौर पर खाया जाए, तो यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने, रोग-प्रतिरोधक क्षमता को कम करने और त्वचा पर बढ़ते उम्र के प्रभावों को कम करता है। खीरा में कैलोरी की मात्रा बहुत कम पाई जाती है लेकिन खीरा मोटापा कम करेगा या वजन बढ़ने से रोकेगा, इस विषय में कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।
Nutritional and medicinal aspects of coriander (Coriandrum sativum L.): A review के अनुसार धनिया के बीज और पत्तियों के बारे में वर्तमान में उपलब्ध जानकारी अपर्याप्त है। धनिया में एंटीऑक्सिडेंट्स, विटामिन, खनिज, कैरोटीनॉयड और पॉलीफेनोल्स मौजूद होते हैं लेकिन इस विषय पर गहन शोध की आवश्यकता है कि ये किस प्रकार मानव स्वास्थ्य को बेहतर करने में अपनी भूमिका निभाते हैं। हालांकि अनुसंधान इस बात का समर्थन करता है कि धनिया बढ़ते उम्र के प्रभावों को कम करता है लेकिन वजन नियंत्रित करने, वजन ना बढ़ने देने या मोटापा कम करने को लेकर पुष्टि नहीं करता है।
नींबू विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है, जो बेहतर पाचन में मदद करता है। इसमें मूत्रवर्धक गुण भी होते हैं, जो शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद कर सकते हैं, जिसे वसा को कम करने में मदद मिलती है। नींबू को मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने के लिए भी जाना जाता है, लेकिन इसकी अधिक मात्रा पेट को खराब कर सकती है और दांतों को प्रभावित कर सकती है। वहीं वजन को बढ़ने से रोकने और नींबू के संबंध में कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।
वहीं अदरक अपने एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी (सूजनरोधी) गुणों के कारण वजन कम करने में मदद कर सकता है। यह पाचन को बढ़ाता है और आपकी भूख को कम करता है लेकिन इसके कुछ दुष्प्रभाव यह कब्ज और पेट फूलना जैसे विशिष्ट दुष्प्रभाव भी पैदा कर सकता है। यदि कोई खून पतला करने वाली दवा ले रहा है या स्तनपान करा रहा है या गर्भवती है तो उसे डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
चीफ डायटिशियन एवं डायबिटीज प्रशिक्षक डॉ. प्रियंवदा दीक्षित ने दावे के विषय में कहा, “खीरा, धनिया, नींबू और अदरक को एक साथ मिला देना कई लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। साथ ही मोटापा कई कारणों से होता है, जैसे- खराब दिनचर्या, असमय भोजन, रात में गरिष्ठ आहार लेना, किसी दवा का प्रभाव या बीमारियों जैसे- थायरॉयड, मधुमेह आदि के कारण भी मोटापा बढ़ सकता है इसलिए इन सबको एक साथ मिलाकर पीने से मोटापा कम नहीं हो सकता या वजन कम नहीं हो सकता बल्कि हो सकता है कि कुछ लोगों में किसी प्रकार की एलर्जी या अन्य समस्या उतपन्न हो जाए। वजन नियंत्रित रखने के लिए एक्सरसाइज, पूरी नींद लेना, कैलोरी के सेवन पर नजर रखना, सही समय पर भोजन करना और तनाव से दूर रहना जरुरी है।”
अतः उपरोक्त दावों और चिकित्सकों के बयान के आधार पर कहा जा सकता है कि खीरा, धनिया, नींबू और अदरक को मिलाकर बनाए गए पेय का सेवन करने से वजन नहीं बढ़ता है, यह दावा ज्यादातर गलत है क्योंकि वजन बढ़ने को लेकर कोई एक आधार नहीं है बल्कि कई बीमारियां, दिनचर्या, खानपान आदि भी वजन को प्रभावित करते हैं। ऐसे में किसी भी तरह के भ्रामक दावों पर भरोसा करके किसी भी पेय का सेवन करना संक्रमण कारक हो सकता है। इस विषय पर और जानकारी हेतु अभी और शोध की आवश्यकता है।
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