Last Updated on ਜੂਨ 27, 2023 by Neelam Singh
ਸਾਰ
ਇੱਕ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਤੱਥਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਦਾਅਵਾ ਅੱਧਾ ਸੱਚ ਪਾਇਆ।
ਦਾਅਵਾ
ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਜਿਸਦਾ ਸਿਰਲੇਖ ਹੈ, ” ਦਹੀਂ ਹੈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸੂਪਰ ਫੂਡ, ਜਾਣੋ ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਤੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਬਾਰੇ”, ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਤੱਥ ਜਾਂਚ
ਦਹੀਂ ਕੀ ਹੈ?
ਦਹੀਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਲੈਕਟੋਬੈਕਿਲਸ ਡੇਲਬਰੂਏਕੀ ਸਬਸਪੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬੁਲਗਾਰੀਕਸ, ਸਟ੍ਰੈਪਟੋਕਾਕਸ ਥਰਮੋਫਿਲਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲੈਕਟੋਬੈਕਲੀ ਅਤੇ ਬਿਫਿਡੋਬੈਕਟੀਰੀਆ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਸਰੋਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ (2017) ਅਧਿਐਨ ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦਹੀਂ ‘ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਸੰਘਣਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਡੇਅਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ-12, ਕਨਜੁਗੇਟਿਡ ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਕੀ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ?
ਇੱਕ ਹੱਦ ਤੱਕ. ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦਹੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦੀ ਘਣਤਾ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ (2014) ਅਧਿਐਨ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਪੋਸਟਮੈਨੋਪੌਜ਼ਲ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦੀ ਘਣਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਜਨਰਲ ਫਿਜ਼ੀਸ਼ੀਅਨ ਡਾ: ਕਸ਼ਯਪ ਦਕਸ਼ੀਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਉਭਰ ਰਹੇ ਸਬੂਤਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ / ਦਹੀਂ ਵਰਗੇ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ (FMP) ਦਾ ਸੇਵਨ ਬੋਨ ਖਣਿਜ ਘਣਤਾ (BMD) ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਮਰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜੁੜਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਸਟਮੈਨੋਪੌਜ਼ਲ ਔਰਤਾਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕੈਲਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਕੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਖਣਿਜ ਘਣਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਡਾ: ਦਕਸ਼ੀਨੀ ਇਹ ਵੀ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, “ਸੰਭਾਵੀ ਸਮੂਹ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਵੀ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੇਵਨ ਵਾਲੇ ਵਰਗ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਕਮਰ ਦੇ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਸਬੂਤ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘੱਟ ਹੈ”।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਪਲਬਧ ਸਬੂਤ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦਹੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਕਿ ਕੀ ਦਹੀਂ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ (2013) ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ‘ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਸਨ ਪਰ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ BMD ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਰੀਮ BMD ‘ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਾਰੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਪਿੰਜਰ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਅੱਗੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ‘ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਲਈ ਸੰਕੇਤਕ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਹੋਰ ਪੁਸ਼ਟੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ’।
ਅਸੀਂ ਡਾ: ਦਕਸ਼ੀਨੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ ਕਿ ਕੀ ਦਹੀਂ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, “ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਮਾੜੀ ਹੈ, ਦਹੀਂ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸੀਮਤ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਲੈਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਹੀਂ ਭਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਜਾਂ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜੇਕਰ ਦਹੀਂ ਸੁਆਦਲਾ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇ।
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਦੇ ਇਸ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਲੀਨਿਕਲ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਅਤਾਸੀ ਕੋਨਾਰ ਨੇ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, “ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ 500 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ – ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਣਚਾਹੇ ਭਾਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿਗੜ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਘਟਨਾਵਾਂ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ ਖਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਰਵਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਔਰਤਾਂ ਆਪਣੀ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਰਵਿੰਗਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਖ਼ਤਰੇ, ਅੰਡਕੋਸ਼ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਸਮੇਤ, ਸੰਭਾਵੀ ਫਾਇਦਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗਲੈਕਟੋਜ਼, ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਦਾ ਵੀ ਅੰਡਕੋਸ਼ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਸੰਭਾਵੀ ਸਬੰਧ ਹੈ।”
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਕੋਨਾਰ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਕਿ “19 ਤੋਂ 50 (ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਲਈ 70) ਉਮਰ ਸਮੂਹ ਲਈ, ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਭੱਤਾ (RDA) ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 1,000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੈ। ਇਹ 50 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ 70 ਸਾਲ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਰਦਾਂ ਲਈ 1200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਦਿਨ ਤੱਕ ਵਧਦਾ ਹੈ”। ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ ਕਿ ਇਕੱਲਾ ਦਹੀਂ ਹੀ ਇਸ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਪ੍ਰਿਯੰਕਾ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜੋ ਹਰ ਉਮਰ ਵਰਗ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ, ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, “100 ਗ੍ਰਾਮ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ 110 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਲਗ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 250 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਿਆਣੇ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ।”
ਥਿਪ ਮੀਡੀਆ ਟੇਕ: ਉਪਲਬਧ ਸਬੂਤ ਸਿਰਫ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦਹੀਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦੀ ਘਣਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਦਹੀਂ ਦੇ ਸਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੋਰ ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਵਿਧੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
Disclaimer: Medical Science is an ever evolving field. We strive to keep this page updated. In case you notice any discrepancy in the content, please inform us at [email protected]. You can futher read our Correction Policy here. Never disregard professional medical advice or delay seeking medical treatment because of something you have read on or accessed through this website or it's social media channels. Read our Full Disclaimer Here for further information.
