Last Updated on दिसम्बर 12, 2023 by Neelam Singh
केले का वैज्ञानिक नाम मूसा एक्यूमिनाटा कोला है। यह एक लोकप्रिय फल है, जो म्यूसेसी परिवार से संबंधित है। उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाए जाने वाले केले दुनिया की चौथी सबसे अधिक पसंद खाद्य फसल हैं। ये कई किस्मों में आते हैं, जैसे – सेब, कैवेंडिश केले, लेडी फिंगर केले, पिसांग राजा, लाल केले, कच्चे केले, आदि।
लाभकारी पोषक तत्वों के अपने समृद्ध स्रोत के लिए केले को अक्सर आसानी से पचने वाले कार्ब्स, पोटेशियम और मैग्नीशियम की सामग्री के कारण एथलीटों के लिए सही भोजन कहा जाता है। यह लेख केले और उसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में व्यापक जानकारी प्रदान करता है।
केले से होने वाले स्वास्थ्य लाभ
पाचन क्रिया में लाभकारी है केला
केला घुलनशील फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन के दौरान एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है और पेट के खाली होने की प्रक्रिया को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर और भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है। कच्चे केले में प्रतिरोधी स्टार्च भी होता है। अपनी कार्बोहाइड्रेट सामग्री के बावजूद, केला स्वस्थ व्यक्तियों में प्रमुख रक्त शर्करा बढ़ाने की संभावना नहीं रखता है। हालांकि, मधुमेह से ग्रसित लोगों को एक बार में केले के बड़े हिस्से का सेवन करने से बचना चाहिए।
पाचन तंत्र को बनाता है स्वस्थ
भोजन में फाइबर को शामिल करने के अनेक फायदे हो सकते हैं। वहीं केला फाइबर का एक अच्छा स्रोत होता है। प्रति मध्यम आकार के केले में लगभग 3 ग्राम फाइबर होता है। कच्चे केले में प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जो एक प्रीबायोटिक के रूप में काम करता है और बड़ी आंत में अच्छे बैक्टीरिया को पोषित करता है। इसके अतिरिक्त, पके और कच्चे केलों में पेक्टिन होता है, जो एक प्रकार का रेशा है, जो कब्ज को कम कर सकता है और मल को नरम बना सकता है। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि पेक्टिन कैंसर से सुरक्षा प्रदान कर सकता है।
हृदय के स्वास्थ्य के लिए सहायक
पुराने शोध और अध्ययनों के अनुसार पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन रक्तचाप को कम करने और हृदय रोग के जोखिमों को कम करने में मदद करता है। शोध में पाया गया कि जो लोग समुचित मात्रा में पोटेशियम का सेवन करते हैं, उनमें हृदय रोग का जोखिम 27% तक कम होता है। पोटेशियम एक खनिज है, जो केले में उच्च मात्रा में मौजूद होता है।
यह यौगिक हृदय के स्वास्थ्य और सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। कई अध्ययनों के अनुसार, जो लोग प्रतिदिन 1.3 से 1.4 ग्राम पोटेशियम का सेवन करते हैं, उनमें हृदय रोग का खतरा लगभग 26% कम हो सकता है। इसके अतिरिक्त, केले में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है, यह हृदय रोग के खतरे को कम करता है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
केला एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। जैसे- फ्लेवोनोइड्स और एमाइन, जो फ्री रेडिकल्स से कोशिकाओं को होने वाले ऑक्सीडेटिव नुकसान को रोकने में मदद करते हैं। यह क्षति हृदय रोग और अपक्षयी बीमारियों सहित विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को फ्री रेडिकल्स के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं।
भूख में देता है आराम
कच्चे केले में में मौजूद घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र को मज़बूत करता है और पाचन को धीमा कर देता है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है। केलेला को उसके आकार की तुलना में कैलोरी में अपेक्षाकृत कम होने के लिए भी जाना जाता है। नतीजतन, केले को प्रसंस्कृत या शर्करा युक्त डिब्बाबंद स्नैक्स के बजाय एक पौष्टिक नाश्ता माना जाता है। हालांकि प्रोटीन एक पेट भरने वाला पोषक तत्व है मगर केला इस मैक्रोन्यूट्रिएंट से भरपूर नहीं होता है।
खिलाडियों के लिए एक पौष्टिक आहार
केले को अक्सर खिलाड़ियों के लिए एक आदर्श भोजन माना जाता है क्योंकि इसमें आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिज होते हैं, जो इलेक्ट्रोलाइट्स के रूप में कार्य करते हैं। जब आप घंटों व्यायाम के दौरान पसीना बहाते हैं, तो आप इलेक्ट्रोलाइट्स खो देते हैं इसलिए ऐसे समय में केला खाने से मांसपेशियों में ऐंठन और दर्द को कम करने में मदद मिलती है।
पाचन तंत्र की सेहत के लिए फायदेमंद
कई अध्ययनों ने केले के चिकित्सीय प्रभावों का पता लगाया है। इसकी पहचान कच्चे केले में सक्रिय अल्सररोधी घटक के रूप में ल्यूकोसाइनिडिन के रूप में की गई थी। केला अपने एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण घाव भरने को बढ़ावा देने में एक बेहतरीन फल के रूप में काम करता है। शोध के अनुसार सूखे केले के गूदे का पाउडर पेप्टिक अल्सर रोग के इलाज के लिए एक शक्तिशाली हर्बल दवा हो सकती है।
तंत्रिका संबंधी रोगों में लाभकारी
एक अध्ययन में शोधकर्ताओं ने न्यूरोनल कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव-प्रेरित न्यूरोटॉक्सिसिटी से बचाने में केले के फल के अर्क के प्रभाव की जांच की। अध्ययन के निष्कर्षों से पता चला है कि केला का सेवन संभावित रूप से अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम कर सकता है ।
एंटीवायरल और एंटीफंगल गुण
वैज्ञानिकों ने केले में बैनलेक नामक एक लेक्टिन की खोज की है, जो वायरस पर पाए जाने वाले उच्च मैनोज कार्बोहाइड्रेट संरचनाओं से जुड़ता है। यही कारण है कि इसका उपयोग एचआईवी-1 के यौन संचरण को रोकने के लिए माइक्रोबिसाइड में एक घटक के रूप में किया जाता है।
एच. ओ. वी. एस. और एन. जी. टी. बी. ने एम्परर केले में दो प्रोटीनों की पहचान की है, जिनमें कवकरोधी गुण होते हैं, जो कवक के विकास को रोकते हैं। इस बीच अन्य शोधकर्ताओं ने मानव हर्पिसवायरस प्रकार 1 और 2 पर मूसा एक्यूमिनाटा कोला के अर्क और अंशों की संभावित एंटीवायरल गतिविधि का मूल्यांकन किया और पाया कि इन अर्क का संभावित रूप से एंटीवायरल थेरेपी के लिए उपयोग किया जा सकता है।
निष्कर्ष
केला एक लोकप्रिय फल है, जो कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो पाचन और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। साथ ही केला पोषक तत्वों से भरपूर, कैलोरी में कम और वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है।
Disclaimer: Medical Science is an ever evolving field. We strive to keep this page updated. In case you notice any discrepancy in the content, please inform us at [email protected]. You can futher read our Correction Policy here. Never disregard professional medical advice or delay seeking medical treatment because of something you have read on or accessed through this website or it's social media channels. Read our Full Disclaimer Here for further information.
