আমি একজন নিরামিষভোজী। আমি কিভাবে শরীরে ভিটামিন ডি-এর পরিমাণ বজায় রাখব?

খাঁটি বাঙালির পরিচিতি তার মাছ, মাংস এবং হরেকরকম খাদ্যের মাধ্যমে ফুটে ওঠে। কিন্তু, এমন বহু বাঙালি আছেন, যারা সম্পূর্ণভাবে নিরামিষ খাদ্য গ্রহণ করে থাকেন। এমনকি, দুগ্ধজাত খাদ্যও অনেকে খান না। ফলে, এদের শরীরে ভিটামিন ডি-এর অভাব হতে দেখা যায়। তাহলে, যারা সম্পূর্ণভাবে নিরামিষ খাদ্য খান, তাদের শরীরে কিভাবে ভিটামিন ডি-এর অভাব আটকানো যাবে? মনে রাখা দরকার, এমন বহু খাদ্যবস্তু আছে, যার মধ্যে প্রয়োজনীয় হারে ভিটামিন ডি উপস্থিত থাকে। একইসঙ্গে, সূর্যের আলোতে দিনের বেশ কিছুটা সময় কাটালে পর্যাপ্ত হারে ভিটামিন ডি লাভ করা যায়। তাহলে পড়ে নেওয়া যাক, ঠিক কোন কোন খাদ্যে ব্যাপকহারে ভিটামিন ডি উপস্থিত থাকে।

ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ খাদ্যদ্রব্য –

মাশরুম, সয়া মিল্ক, অ্যামণ্ড মিল্ক, কমলালেবুর রস।

নিরামিষ ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ খাদ্যবস্তু
খাদ্য পরিমাণ ভিটামিন দি(আই ইউ)
মেইটেক মাশরুম ** ১ কাপ, টুকরো ৭৮৬
পোর্টোবেলো মাশরুম  ** ১ কাপ, টুকরো ৬৩৪
আসল সয়া মিল্ক, ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ ১ কাপ ১২০*
আসল অ্যামণ্ড মিল্ক, ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ ১ কাপ ১০০*
শ্যান্টেরল মাশরুম, কাঁচা** ১ কাপ ১১৪
কমলালেবুর রস, ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ ১ কাপ ১০০*
সয়া দই,  ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ ১৫০ গ্রাম ৮০*
খাদ্যশস্য, ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ ৩/৪– ১ কাপ ৪০*

** যে সমস্ত মাশরুম সূর্যের আলো বা অতিবেগুনী রশ্মি সরাসরি পায়, সেগুলি শরীরে ভিটামিন ডি১২-এর পরিমাণ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। এই ভিটামিন ডি১২-এর পরিমাণ বিভিন্ন মাশরুমে বিভিন্নরকম। মূলত, সূর্যরশ্মির পরিমাণের উপর নির্ভর করে ভিটামিন ডি১২-এর পরিমাণের তারতম্য ঘটে থাকে।

*  খাদ্যদ্রব্য অনুসারে ভিটামিন ডি-এর পরিমাণ নির্ভরশীল


All nutritional information from USDA National Nutrient Database for Standard Reference or food manufacturer labeling.

Disclaimer: Medical Science is an ever evolving field. We strive to keep this page updated. In case you notice any discrepancy in the content, please inform us at [email protected]. You can futher read our Correction Policy here. Never disregard professional medical advice or delay seeking medical treatment because of something you have read on or accessed through this website or it's social media channels. Read our Full Disclaimer Here for further information.

Disclaimer
Medical Science is an ever evolving field. We strive to keep this page updated. In case you notice any discrepancy in the content, please inform us at [email protected]. You can further read our Correction Policy here. Never disregard professional medical advice or delay seeking medical treatment because of something you have read on or accessed through this website or it's social media channels. Read our Full Disclaimer Here for further information.

150,774FansLike
1,127FollowersFollow
250SubscribersSubscribe

Subscribe to our newsletter

Stay updated about fake news trending on social media, health tips, diet tips, Q&A and videos - all about health