तथ्य जाँचः क्या धनिया पत्ता खाने से शरीर में युरिक एसिड कम हो जाता है?

सारांश 

एक सोशल मीडिया पोस्ट के जरिए दावा किया जा रहा है कि धनिया को पानी में उबाल कर पीने से शरीर में युरिक एसिड की मात्रा कम होती है। जब हमने इस पोस्ट का तथ्य जाँच किया तब पाया कि यह दावा आधा सत्य है। 

दावा 

एक सोशल मीडिया पोस्ट के जरिए दावा किया जा रहा है कि धनिया की पत्ती को पानी में उबाल कर पीने से शरीर में युरिक एसिड की मात्रा कम होती है। 

तथ्य जाँच 

शरीर में युरिक एसिड क्यों बढ़ता है? 

जब शरीर में युरिक एसिड की मात्रा बढ़ने लगती है, तब उसे मेडिकल भाषा में “Hyperuricemia” कहा जाता है। यूरिक एसिड एक अपशिष्ट उत्पाद है, जो शरीर में तब बनता है, जब खाद्य एवं पेय पदार्थों में मौजूद प्युरिन नामक केमिकल टूटता है। इस दौरान अधिकांश यूरिक एसिड रक्त में घुल जाता है फिर किडनी से होकर मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाता है। यदि शरीर में बहुत अधिक यूरिक एसिड रहता है, तो इसे ही Hyperuricemia कहा जाता है। 

Hyperuricemia के कारण ही यूरिक एसिड क्रिस्टल के रुप में एक साथ चिपक जाता है। ये क्रिस्टल जोड़ों में जमा हो सकते हैं और गठिया का रुप ले सकते हैं, जो गाउट का कारण बन सकते हैं। अत्याधिक युरिक एसिड किडनी में भी जमा हो सकते हैं और किडनी में पथरी का निर्माण कर सकते हैं। 

Hyperuricemia के लक्षण क्या हैं?

देखा जाए, तो आमतौर पर शरीर में युरिक एसिड बढ़ने यानी कि Hyperuricemia के लक्षण स्पष्ट रुप से नहीं दिखाई देते लेकिन निम्नलिखित लक्षण Hyperuricemia की पहचान में मददगार साबित हो सकते हैं। जैसे- 

• जोड़ो में दर्द 
• शरीर में सूजन 
• बुखार 
• मूत्र त्यागने में परेशानी 
• मूत्र में रक्त दिखाई देना 
• जोड़ो का कठोर हो जाना, जिससे हाथ या पैर मोड़ने में तकलीफ हो, इत्यादि। 

क्या Hyperuricemia और आहार में कोई संबंध है? 

शरीर में युरिक एसिड बनने का अहम कारण है कि जो कुछ भी खाद्य या पेय पदार्थों का हम सेवन करते हैं, उनमें मौजूद प्युरिन नामक केमिकल ही युरिक एसिड का रुप लेता है इसलिए Hyperuricemia और आहार का संबंध अवश्य है। इसके अलावा प्राकृतिक तौर पर भी प्यूरिन शरीर में पाए जाते हैं और अगर इनकी मात्रा कम हो, तो ये हानिकारक नहीं होते हैं लेकिन नियमित रूप से उच्च-प्युरीन खाद्य पदार्थ खाने से समय के साथ-साथ यूरिक एसिड का स्तर भी बढ़ सकता है। उच्च प्युरीन वाले खाद्य और पेय पदार्थों में निम्नलिखित चीजें शामिल हैं- 

• रेड मीट 
• समुद्री भोजन (विशेषकर सैल्मन, झींगा मछली और सार्डिन) 
• उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप वाला भोजन और पेय पदार्थ 
• शराब का सेवन 

इसके साथ ही कुछ दवाईयां भी शरीर में युरिक एसिड के स्तर को बढ़ा देती हैं। जैसे- 

• अत्यधिक मात्रा में चाय, कॉफी का सेवन करना जिसे Diuretics भी कहा जाता है
• अत्यधिक मात्रा में immunosuppressants का सेवन करना। Immunosuppressants आमतौर पर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को कम करने का काम करते हैं। इसका उपयोग अंग प्रत्यारोपण के दौरान किया जाता है। 

क्या धनिया के पत्तों की मदद से बढ़े हुए युरिक एसिड को खत्म किया जा सकता है? 

जैसा कि वीडियो में कहा गया है कि धनिया के पत्ते को पानी के साथ उबाल कर पीने से शरीर में मौजूद युरिक एसिड मूत्र के जरिए बाहर निकल जाते हैं। इस विषय पर उपलब्ध अनुसंधान बताते हैं कि धनिया का सेवन किडनी और आंत के लिए लाभदायक होता है। एक अन्य शोध पत्र बताता है कि धनिया के पत्तों में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट गुण किडनी के लिए लाभदायक होते हैं। वहीं एक अन्य शोध पत्र का कहना है कि धनिया वाकई कई मामलों में लाभदायक है लेकिन वर्तमान में धनिये के बीज और पत्तियों के बारे में उपलब्ध जानकारी अपर्याप्त है।

धनिया में ऐसे अनेक यौगिक हैं, जिनमें एंटी-ऑक्सीडेंट्स, एंटी-माइक्रोबियल गुण पाए जाते हैं। साथ ही यह शोध इस बात का भी समर्थन करता है कि इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ समग्र स्वास्थ्यवर्धक आहार के हिस्से के रूप में उम्र से संबंधित कई बीमारियों की शुरुआत में देरी करने की क्षमता रखते हैं इसलिए इन यौगिकों की भूमिका का पता लगाने की तत्काल आवश्यकता है।

डायटिशियन प्रियंवदा दीक्षित (Food For Heal, आगरा) बताती हैं, “आहार और युरिक एसिड का स्वास्थ्य के साथ संबंध है लेकिन वे युरिक एसिड को शरीर से कम कर देंगी, इस बात का प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं। हालांकि Dash डाइट के जरिए युरिक एसिड को नियंत्रित किया जा सकता है। यह ऐसा आहार है, जिसमें फल, सब्जियां और पोटैशियम अधिक मात्रा में होती हैं लेकिन सोडियम कम मात्रा में मौजूद होता है। कुल मिलाकर देखा जाए, तो ज्य़ादा से ज्य़ादा फलों और सब्जियों का संतुलित मात्रा में सेवन से युरिर एसिड को नियंत्रित एवं संतुलित करने में सहायता मिलती है, लेकिन केवल धनिया के सेवन से युरिक एसिड को कम नहीं किया जा सकता।”

अथः उपरोक्त शोध पत्रों के आधार पर कहा जा सकता है कि यह दावा आधा सत्य है क्योंकि धनिया भले ही कई मामलों में स्वास्थवर्धक है लेकिन वर्तमान में मौजूद साक्ष्य इस बात की पुष्टि नहीं करते हैं कि धनिया का सेवन शरीर से युरिक एसिड को कम करने में मदद करता है। 

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