लहसुन और प्याज का स्वाद बहुत अच्छा होता है, लेकिन इन्हें खाने से मुंह की दुर्गंध होती है क्योंकि इनमें सल्फर यौगिक होते हैं। चूंकि, ये यौगिक खून में प्रवेश कर सकते हैं इसलिए इनकी वजह से केवल मुंह ही नहीं, बल्कि शरीर के अन्य हिस्सों से भी दुर्गंध आ सकती है।
हालांकि, लहसुन और प्याज से होने वाली मुंह की दुर्गंध कम समय तक रहती है, लेकिन यह शर्मिंदगी का कारण बन सकती है। अत: यह समझना कि ये खाद्य पदार्थ क्यों पैदा करते हैं और इसके प्रभाव को कम करने के तरीके सीखना आपके लिए लाभकारी हो सकता है।
लहसुन और प्याज से मुंह की दुर्गंध के कारण
लहसुन और प्याज में सल्फर की मात्रा अधिक होती है, जो इन्हें तीखी, तेज दुर्गंध देती है। जब आप इन्हें चबाते हैं, तो सल्फर यौगिक तुरंत आपके मुंह में रिलीज होते हैं। बात यहीं खत्म नहीं होती। अन्य तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों के विपरीत, लहसुन और प्याज में वाष्पशील यौगिक जैसे एलिल मिथाइल सल्फाइड होते हैं जो रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं और फेफड़ों के माध्यम से बाहर निकलते हैं। इसका अर्थ है कि ब्रश करने के बाद भी दुर्गंध बनी रह सकती है क्योंकि यह मुंह से नहीं, बल्कि शरीर के अंदर से आती है।
इसके अलावा, दांतों में बचे खाद्य कण भी इस दुर्गंध में योगदान देते हैं। उचित स्वच्छता इस स्थिति को रोक सकती है। विशेषज्ञों का सुझाव है कि कच्चे लहसुन की सुरक्षित मात्रा प्रतिदिन 3-6 ग्राम है। इससे अधिक खाने से पेट खराब होने और त्वचा में जलन जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं। मुंह की दुर्गंध आमतौर पर सुरक्षित होती है और साधारण उपायों से ठीक हो जाती है। हालांकि, यदि यह लंबे समय तक बनी रहती है, तो यह किसी अंतर्निहित समस्या का संकेत हो सकता है जिसके लिए चिकित्सकीय सहायता की आवश्यकता हो सकती है।
लहसुन और प्याज की दुर्गंध लंबे समय तक क्यों रहती है
लहसुन या प्याज की मुंह की दुर्गंध लंबे समय तक बने रहने के मुख्य कारण निम्नलिखित हैं:
- यह रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है: हमारा शरीर सल्फर यौगिकों को अवशोषित कर लेता है जो शरीर में घूमते रहते हैं।
- तेल आधारित: लहसुन में डायलिल डाइसल्फाइड होता है, एक तेल में घुलनशील यौगिक, जो मुंह और गले के ऊतकों में चिपक जाता है।
- यह पेट में टूटता है: पाचन के दौरान और अधिक सल्फर यौगिक रिलीज होते हैं जो शरीर में वितरित होकर मुंह की दुर्गंध को लंबे समय तक बनाए रखते हैं।
चूंकि, ये यौगिक लंबे समय तक सिस्टम में रहते हैं, इसलिए केवल ब्रश करना या माउथवॉश का प्रयोग इसे को पूरी तरह से खत्म करने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है।
मुंह की दुर्गंध से छुटकारा कैसे पाएं?
डॉ. प्रियंवदा, BDS, MPH, नई दिल्ली, बताती है, “हालांकि लहसुन और प्याज सांसों की दुर्गंध का कारण बनते हैं, लेकिन इसके प्रभाव को कम करने के कई तरीके हैं। हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ये सभी सुझाव हैं जो सभी लोगों के लिए कारगर नहीं हो सकते हैं। गंभीर मुंह की दुर्गंध के मामलों में, आपको अंतर्निहित कारण का इलाज करने के लिए दंत चिकित्सक से परामर्श करना होगा।” यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:
दूध पिएं
अध्ययनों से पता चलता है कि दूध, विशेषकर फुल-फैट दूध, सल्फर यौगिकों को बेअसर करने में मदद कर सकता है। यह दुर्गंध को काफी हद तक कम कर सकता है। लहसुन और प्याज से भरपूर भोजन के पहले या दौरान दूध पीने से मुंह की दुर्गंध को कम किया जा सकता है।
ताजी जड़ी-बूटियाँ खाएं
अजमोद (parsley), पुदीना या तुलसी चबाने से गंध को छिपाने में मदद मिलती है क्योंकि इन जड़ी-बूटियों में प्राकृतिक डिओडोराइजिंग गुण होते हैं।
नींबू या ग्रीन टी
नींबू में मौजूद साइट्रिक एसिड सल्फर यौगिकों को बेअसर करता है। इसके अलावा, ग्रीन टी में मौजूद पॉलीफेनॉल्स दुर्गंध पैदा करने वाले अणुओं को तोड़ने में मदद करते हैं।
दांतों को अच्छे से ब्रश और फ्लॉस करें
दांतों, जीभ और मसूड़ों को ब्रश करने से खाद्य कण और बैक्टीरिया निकल जाते हैं जो मुंह की दुर्गंध का कारण बनते हैं।
माउथवॉश से कुल्ला करें
एक जीवाणुरोधी माउथवॉश दुर्गंध पैदा करने वाले बैक्टीरिया को नष्ट कर सकता है और आपकी मुंह को ताज़ा कर सकता है। माउथवॉश का प्रयोग करते समय, सुनिश्चित करें कि उसमें जिंक या क्लोरीन डाइऑक्साइड हो क्योंकि ये सल्फर यौगिकों को तोड़ सकते हैं।
खूब पानी पिएं
यह लार के स्राव को बढ़ाता है, जो खाद्य कणों और बैक्टीरिया को मुंह से धोने में मदद करता है।
कुरकुरे फल और सब्जियाँ खाएं
सेब, गाजर और अजवाइन जैसे फल और सब्जियाँ दांतों को साफ करते हैं और मुंह को ताज़ा करते हैं, जो प्राकृतिक टूथब्रश की तरह काम करते हैं।
जीभ स्क्रेपर का प्रयोग करें
जीभ पर बैक्टीरिया और खाद्य अवशेष जमा होते हैं, जो मुंह की दुर्गंध में योगदान दे सकते हैं। इसे रोज़ाना साफ करना दुर्गंध को कम करने और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए आवश्यक है।
कॉफी और शराब के सेवन को सीमित करें
ये पेय पदार्थ मुंह को सुखा देते हैं और मुंह की दुर्गंध को बदतर करते हैं। अत: हाइड्रेटेड रहना और इन पेय पदार्थों के सेवन को सीमित करना आपके मुंह को ताज़ा रखने में मदद कर सकता है।
निष्कर्ष
लहसुन और प्याज स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ हैं जिनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन ये मुंह की दुर्गंध का कारण बन सकते हैं। गंध लंबे समय तक रहती है क्योंकि ये यौगिक रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं। हालांकि, दूध पीने, ताजी जड़ी-बूटियाँ खाने और अच्छी मौखिक स्वच्छता जैसे साधारण उपाय उनके प्रभाव को कम कर सकते हैं। अच्छी आदतों और न्यूनतम आहार परिवर्तनों के साथ, आप लहसुन और प्याज का आनंद ले सकते हैं बिना लंबे समय तक मुंह की दुर्गंध की चिंता किए।
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