बेल: स्वास्थ्य लाभ, पोशाक तत्व और दुष्प्रभाव

wood apples

बेल को वैज्ञानिक रूप से लिमोनिया एसिडिसिमा के नाम से जाना जाता है। यह भारतीय उपमहाद्वीप और दक्षिण पूर्व एशिया का एक उष्णकटिबंधीय फल है। यह भारत की सांस्कृतिक और पाक परंपराओं में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, जहां इसे आमतौर पर ‘बेल’ के रूप में जाना जाता है। 

पूरे इतिहास में बेल को इसके अनूठे स्वाद, औषधीय गुणों और पोषण संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है। भारतीय व्यंजनों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। साथ ही फल के गूदे, बीज और पत्तियों का उपयोग उसके चिकित्सीय गुणों के लिए भी किया जाता है। माना जाता है कि ये पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं और विभिन्न बीमारियों से राहत प्रदान करते हैं। अपने समृद्ध इतिहास, विविध पाक अनुप्रयोगों और संभावित स्वास्थ्य लाभों के करण इसे ‘लकड़ी का सेब’ के नाम से भी जाना जाता है।

बेल के स्वास्थ्य लाभ

इसमें होते हैं एंटीऑक्सीडेंट गुण 

2014 के एक अध्ययन के अनुसार बेल के पत्तों से निकाले गए आवश्यक तेलों ने एंटीऑक्सीडेंट और साइटोटॉक्सिक गतिविधियों को दिखाया है। यह आवश्यक तेल डीएनए विखंडन द्वारा मानव कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है। साल 2012 के एक अध्ययन ने स्तन कैंसर कोशिका पर बेल के फलों पर इथेनॉलिक अर्क की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का मूल्यांकन किया। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि बेल के फलों के अर्क ने ट्यूमर-रोधी गतिविधि का प्रदर्शन किया, जिससे कैंसर कोशिकाओं में कमी आई। इन प्रभावों को फल में फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

बेल में होते हैं मधुमेह रोधी गुण 

2009 में किए गए अध्ययनों में यह पाया गया है कि कच्चे बेल के फलों के 95% अर्क में महत्वपूर्ण मधुमेह रोधी प्रभाव होते हैं। साथ ही बेल के अर्क उपवास में भी काफी असरदार होते हैं क्योंकि ये ब्लड शुगर के स्तर को कम करते हैं। साल 2012 के एक अध्ययन ने 21-दिवसीय परीक्षण किया और पाया कि बेल की छाल से निकालने से रक्त शर्करा के स्तर को 39% और 54.5% तक कम किया जा सकता है। ये अध्ययन रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और मधुमेह के प्रबंधन का संकेत देते हैं।

बेल में होते हैं एंटीऑक्सीडेंट गुण 

2012, 2013, 2015 ,2016 और 2020 में किए गए विभिन्न अध्ययनों के अनुसार बेल के अर्क में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। बेल के गूदे और पत्तियों के एंटीऑक्सीडेंट गुणों को निर्धारित करने के लिए पानी, पेट्रोलियम ईथर, क्लोरोफॉर्म, एथिल एसीटेट और मेथनॉल जैसी विभिन्न निष्कर्षण विधियों का उपयोग किया गया था। इन निष्कर्षों से पता चलता है कि बेल में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट गुण होत

बेल में होते हैं अल्सर रोधी गुण 

2009, 2010 और 2018 में किए गए शोध ने गैस्ट्रिक स्वास्थ्य पर बेल के फलों के अर्क के लाभकारी प्रभावों को सामने लाने का प्रयास किया है। 500 मिलीग्राम/किलोग्राम की खुराक पर बेल के फलों का गूदा प्रभावी रूप से पेट के अल्सर को रोकता है। इसके अलावा बेल के अर्क में घाव भरने के गुण भी होते हैं। ये लाभकारी प्रभाव फल में फेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति के कारण होते हैं।

इसमें होते हैं दस्तरोधी गुण 

2010 में किए गए एक अध्ययन में बेल के छाल के अर्क का मूल्यांकन इसके एंटीडायरियल गुणों और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिशीलता को कम करने की क्षमता के लिए किया गया था। शोधकर्ताओं ने महत्वपूर्ण एंटीडायरियल गतिविधि पाई, जैसे- औसत मल के वजन में कमी। इससे पता चलता है कि बेल के अर्क में दस्त को कम करने की क्षमता है।

बेल का अधिक सेवन करने के दुष्प्रभाव

संक्रमण की प्रतिक्रियाः कुछ व्यक्तियों को बेल से संक्रमण की समस्या हो सकती है। संक्रमण समस्याओं में खुजली, त्वचा पर चकत्ते, सूजन और गंभीर मामलों में सांस लेने में कठिनाई भी शामिल हो सकती है।

पाचन संबंधी समस्याएंः बेल अपनी उच्च फाइबर सामग्री के लिए जाना जाता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद हो सकता है। हालांकि बहुत अधिक फाइबर का सेवन करने से सूजन, गैस और पेट में असुविधा हो सकती है।

गर्भावस्थाः गर्भवती महिलाओं को बेल के सेवन से बचना चाहिए और इसका सीमित मात्रा में सेवन करना चाहिए। पाचन पर इसके प्रभाव और दवाओं के साथ संभावित बातचीत के कारण अत्यधिक सेवन की सिफारिश नहीं की जा सकती है।

रेचक प्रभावः उच्च फाइबर सामग्री का रेचक प्रभाव हो सकता है, जो कुछ व्यक्तियों के लिए अवांछनीय हो सकता है।

निष्कर्ष

अपने अनेक लाभों के कारण बेल कई रुपों में भारतीय व्यंजन का हिस्सा रहा है। कभी पेय के रुप में, तो कभी मिठाई की तरह। यही कारण है कि बेल का सेवन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है लेकिन इसके साथ ही इससे होने वाले दुष्प्रभावों को लेकर जागरुक रहना भी जरुरी है। 

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