जानें लौकी के स्वास्थ्य लाभ, पोषक तत्व और उपयोग

bottle gourd

Last Updated on दिसम्बर 7, 2023 by Neelam Singh

भारत में लौकी एक ऐसी सब्जी है, जिसे ना केवल बीमारी में खाया जाता है बल्कि सामान्य रूप से भी इसके कई व्यंजन पसंद किए जाते हैं। लौकी को ना केवल भारत में बल्कि चीन, दक्षिणी यूरोप और दक्षिणी पूर्वी एशिया में भी पसंद किया जाता है। औषधीय गुणों से भरपूर होने के कारण बीमारी में विशेष रूप से लौकी खाने की सलाह दी जाती है। दरअसल लौकी सुपाच्य होती है, जिस कारण यह रोगी के शरीर में आसानी से पच जाती है। यही कारण है कि डॉक्टर बीमारी के दौरान लौकी खाने की सलाह देते हैं। आज हम आपको अपने इस लेख में लौकी के शारीरिक फायदों के साथ-साथ इसमें पाए जाने वाले प्रमुख पोषक तत्वों के बारे में बताने जा रहे हैं।

पोषक तत्व

पोषक तत्वों के घटकमात्रा (प्रति 10 ग्राम लौकी में)
कार्बोहाइड्रेट3.39 ग्राम
प्रोटीन0.62 ग्राम
लिपिड0.02 ग्राम
फ़ाइबर0.5 ग्राम
आयरन0.2 मिलीग्राम
कैल्शियम26 मिलीग्राम
पोटेशियम150 मिलीग्राम
सोडियम2 मिलीग्राम
मैग्नीशियम11 मिलीग्राम
फ़ास्फोरस13 मिलीग्राम
ज़िंक0.7 मिलीग्राम
कॉपर0.026 मिलीग्राम
मैंगनीज0.066 मिलीग्राम
सेलेनियम0.2 μ ग्राम
विटामिन C10.1 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन0.022 मिलीग्राम
थायमिन0.029 मिलीग्राम
पैंटोथेनिक एसिड0.152 मिलीग्राम
विटामिन B60.04 मिलीग्राम

लौकी को शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों के लिए उपयुक्त माना जाता है। इसमें प्रोटीन, कार्ब्स और वसा अनुशंसित मात्रा में पाए जाते हैं। यह फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है। इसमें कैल्शियम, फॉस्फोरस और पौटेशियम भी भरपूर मात्रा में होता है। लौकी में विटामिन बी 1, बी 2 और बी 5 भी पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। तो चलिए, अब हम इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में विस्तार से जानते हैं।

स्वास्थ्य लाभ

कोलेस्ट्रॉल कम करने में सहायक

अध्ययन से पता चला है कि लौकी कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार होती है। यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है। इसके अलावा यह एचडीएल-कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ा सकता है। शोधकर्ताओं का मानना है कि ये लाभ फ्लेवोनोइड्स, स्टेरॉल, सैपोनिन, कुकुर्बिटासिन और अन्य जैव सक्रिय यौगिकों के कारण हो सकते हैं। हालांकि ये अभी भी शुरुआती निष्कर्ष हैं लेकिन लौकी कई स्वास्थ्य स्थितियों में फायदेमंद होती है। शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करने और एंटीऑक्सीडेंट के कारण यह हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा, यह हार्ट अटैक को रोकने में मदद करता है।

सूजन और दर्द को कम करने में सहायक

शरीर के सूजन को कम करने में लौकी उपयुक्त हो सकती है और दर्द को कम करने में भी मदद कर सकती है। शोधकर्ताओं का मानना है कि इनमें से कई प्रभाव फ्लेवोनोइड्स की सामग्री के कारण हो सकते हैं, जो इसे दर्द और सूजन को कम करने के लिए एक बेहतर औषधीय बना देते हैं।

प्राचीन समय से ही भारत में लौकी की मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की क्षमता के लिए सराहना की गई है। हालाँकि, अब ऐसा प्रतीत होता है कि इनमें से कई लाभ कोलीन और एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा के कारण हो सकते हैं। शोधकर्ताओं का मानना है कि गंभीर मानसिक विकारों के प्रबंधन में भी इसकी भूमिका हो सकती है। नैदानिक प्रयोगों में से एक में, शोधकर्ताओं ने पाया कि इसने पशु मॉडल में मनोविकृति के लक्षणों को कम करने में मदद की। यह बहुत संभावना है कि ये प्रभाव लौकी में फेनोलिक यौगिकों, फ्लेवोनोइड्स, सैपोनिन और टैनिन के कारण होते हैं।

शरीर के विषाक्त पदार्थों से छुटकारा

लौकी विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त हो सकती है, जो बीमारी से उबर रहे हैं या जिनका शरीर कमजोर है। अध्ययन से पता चला है कि लौकी मूत्र की मात्रा बढ़ाने में भी सक्षम है। इस प्रकार यह शरीर से विभिन्न विषाक्त पदार्थों को भी निकालता है। रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है और गुर्दे के स्वास्थ्य को बनाए रखता है।

मस्तिष्क के स्वास्थ्य में लाभकारी

लौकी में कोलीन की मात्रा अधिक होती है। कोलीन अपने नूट्रोपिक प्रभाव के लिए जाना जाता है। यह उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने, मनोभ्रंश में मदद करने, मनोदशा में सुधार करने और विभिन्न न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों को रोकने में मदद कर सकता है।

यकृत के लिए उपयोगी है लौकी

यकृत शरीर के विषाक्त पदार्थों को बाहर करने में सहायक होता है। हालांकि यह विषाक्त पदार्थों का संचय भी करता है। अध्ययन से पता चला है कि लौकी यकृत कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद कर सकती है। 

पेट को स्वस्थ रखने में सहायक

कई बार डॉक्टर लोगों को लंबी बीमारी से उबरने वाले आहार के रूप में लौकी का सेवन करने की सलाह देते हैं क्योंकि इसे पचाना आसान है। लौकी सूजन या किसी अन्य गैस्ट्रिक समस्या का कारण नहीं बनती है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य यानी के पेट के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह आंतों को स्वस्थ रखता है और Irritable Bowel Syndrome से बचाता है। यह खाद्य एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयुक्त होता है।

सांस की बीमारी के लिए फायदेमंद

लौकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छा होता है। यह एलर्जी से लड़ने में मदद करता है और शरीर से विषैले पदार्थों को निकालने में मदद करता है। यह सांस फूलने की बीमारी यानी की अस्थमा और खांसी में भी कारगर है।

निष्कर्ष

भारत और दुनिया के विभिन्न अन्य हिस्सों में लौकी का महत्वपूर्ण स्थान है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह विभिन्न भू-स्थानों में आसानी से उगाई जा सकती है। भारत में इसकी आसान पाचन क्षमता के लिए इसकी सराहना की गई है। नए अध्ययन अब लौकी के कई पारंपरिक उपयोगों का समर्थन कर रहे हैं। यह सूजन, कोलेस्ट्रॉल को कम करने और विभिन्न ऊतकों की सुरक्षा के लिए काफी अच्छा प्रतीत होता है। इसके अलावा, ऐसा माना जाता है कि इसमें उत्कृष्ट डिटॉक्सिफिकेशन गुण हैं।

यह मनोदशा और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए भी उपयुक्त है। यह उन कुछ सब्जियों में से एक है जो कोलीन से भरपूर होती है। मस्तिष्क विकारों और मनोरोग स्थितियों के प्रबंधन के लिए कोलीन के उपयोग पर बहुत शोध किया गया है।

हालाँकि, यह समझने योग्य है कि लौकी अभी भी विज्ञान द्वारा अपेक्षाकृत उपेक्षित है। हालाँकि जानवरों पर कई प्रयोगशाला प्रयोगों में इसका परीक्षण किया गया है, लेकिन इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में बहुत कम नैदानिक परीक्षण हैं। हालाँकि, इसका लगभग कोई ज्ञात दुष्प्रभाव नहीं है और विभिन्न आयु समूहों द्वारा नियमित सेवन के लिए काफी उपयुक्त है।

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