Last Updated on April 29, 2023 by Neelam Singh
સારાંશ
એક વેબસાઈટ પોસ્ટમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે ચિકન ખાવાથી કેન્સર થઈ શકે છે. અમે હકીકત-તપાસ કરી અને અમને આ દાવો અડધો સાચો હોવાનું જણાયું.
દાવો
વેબસાઈટ vtv gujarati પર એક પોસ્ટમાં એવો દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે “નોન-વેજ ચિકન, સલામી, સોસેજ જેવા ખોરાક કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.”
ફેક્ટ ચેક
શું ચિકન ખાવાથી કેન્સર થઈ શકે છે?
ક્યારેય નહીં. હાલમાં એવા કોઈ નિર્ણાયક પુરાવા નથી કે જે એવી દર્શાવે કે ચિકન ચોક્કસપણે કેન્સરનું કારણ બને છે. આ એક ચર્ચાસ્પદ બાબત છે અને જે રીતે ચિકનને રાંધવામાં આવે છે અથવા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે તે કેન્સરના જોખમની સંભવિતતાને અસર કરી શકે છે.
એક અભ્યાસમાં એવું તારણ નીકળ્યું છે કે સફેદ માંસ અથવા મરઘાંનું વધુ સેવન કરવાથી અમુક પ્રકારના કેન્સર થવાની સંભાવના ઘટે છે. બીજી તરફ, અન્ય સંશોધન જણાવે છે કે ચિકન ખાવાથી કે ન્સરના જોખમમાં વધારો થાય છે, જેમ કે, મેલિગ્નન્ટ મેલાનોમા, પ્રોસ્ટેટ કેન્સર અને નોન-હોજકિન્સ લિમ્ફોમા.
ઉચ્ચ તાપમાને ચિકનને શેકવા, તળવા અથવા બાર્બેક્યૂંગ કરવાથી હેટરોસાયક્લિક એમાઈન્સ (HCAs) અને પોલિસાયક્લિક એરોમેટિક હાઈડ્રોકાર્બન (PAHs) નામના હાનિકારક રસાયણો ઉત્પન્ન થઈ શકે છે. આ રસાયણો કેન્સરના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલા છે, ખાસ કરીને કોલોન, પેટ અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર. વધુમાં, પ્રોસેસ્ડ ચિકન ઉત્પાદનોમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ઉમેરણો હોઈ શકે છે જે કેન્સરના જોખમને વધારી શકે છે.
ચિકનમાંથી સંભવિત હાનિકારક અસરોના જોખમને ઘટાડવા માટે, તેને નીચા તાપમાને રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ઉચ્ચ-તાપમાન ગ્રિલિંગ, બરબેક્યુઇંગ અથવા પાન-ફ્રાઈંગને બદલે ઉકાળવા, કેસરોલિંગ અથવા માઇક્રોવેવ હીટિંગ જેવી હળવી રસોઈ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સારું સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે સંતુલિત અને વૈવિધ્યસભર આહાર જાળવવો મહત્વપૂર્ણ છે જેમાં શાકભાજી અને ફળો સહિત વિવિધ પ્રકારના ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે.
Disclaimer: Medical Science is an ever evolving field. We strive to keep this page updated. In case you notice any discrepancy in the content, please inform us at [email protected]. You can futher read our Correction Policy here. Never disregard professional medical advice or delay seeking medical treatment because of something you have read on or accessed through this website or it's social media channels. Read our Full Disclaimer Here for further information.
